La sua attività di compositore prende le mosse fin dagli esordi e si sviluppa di pari passo con lo studio dello strumento, muovendosi fra la sperimentazione di tecniche nuove sulla chitarra e la ricerca di una forma personale stimolata anche dall’incontro con la musica classica indiana. Più che rifarsi agli aspetti pià formali di questa tradizione, il suo approccio alla musica si avvicina allo spirito, all’esperienza estetica, e alla forza espressiva di questo universo musicale. Suona il sarod, antico strumento indiano a corde, e il tabla, per i quali ha composto vari brani. Questa ricerca musicale compositiva che si sviluppa intorno a delle sonorità che portano specificamente a dei particolari stati d'animo, ha portato alla necessità di modificare la chitarra classica. Sono nati così due nuovi strumenti: la chitarra "chikari", con l'aggiunta di un cavalletto mobile e di due sottili corde di metallo con la funzione di bordone "flessibile"; e la "sarod guitar" o "chitarra sarod", un'unione fra la chitarra classica e il sarod, dove al manico classico è stato aggiunto mezzo manico in metallo, privo di tasti. Questo permette grande agilità nell'uso libero del glissato e un effetto sonoro suggestivo non temperato. Ha presentato questi strumenti e dimostrato le relative tecniche in varie manifestazioni e Festival chitarristiche. Ha inoltre tenuto numerose Master Classes, Workshops e seminari sulle particolari tecniche da lui sviluppate ed esplorate.

Per la casa editrice Sinfonica Nuova Carisch ha pubblicato per solo chitarra: Sei studi con un cd interpretato dall’autore; Dodici Studi di transizione con cd interpretato dall’autore; Tre Studi giovanili; Tre Reminiscenze per chitarra; Jasidih Express; Sandhya; per chitarra e flauto Three Dhuns. Sempre per la stessa casa editrice ha inciso un cd di musiche proprie e nel 2010 ha pubblicato la trascrizione per chitarra di Children’s Corner di Debussy con cd allegato. Il chitarrista Andrea Vettoretti ha inciso, per le edizioni Phoenix, Tre Reminiscenze e Sei studi di transizione. Le Tre Reminiscenze figurano anche nel repertorio concertistico di Kazuhito Yamashita, il quale ha eseguito nel settembre 2005 a Nagasaki, in prima assoluto, anche il pezzo a lui dedicato Suite “alla montagna”. Nel gennaio 2006 lo stesso chitarrista ha eseguito in concerto a Tokyo la trascrizione di Ganesh Del Vescovo dei “Sei Momenti musicali” di Schubert pubblicati da Gendai Guitar (Tokyo). Nel 2009 Del Vescovo ha pubblicato un DVD di sue musiche con GMC Guitar Media Collection (Firenze). 

Nel 2011 Les Productions d’OZ, Canada ha pubblicato lo spartito con cd suonato dal compositore di Otto fantasie sopra melodie indiane.
Nel 2013 per la casa editrice Sinfonica ha pubblicato: la trascrizione per chitarra della Sonata N°11 di Mozart con un DVD allegato; Ganesh Del Vescovo Sonatina giocosa per flauto e chitarra; Dieci Impromptus in forma di studi con un CD allegato, sempre di Ganesh Del Vescovo. Nel 2015, sempre presso la stessa casa editrice, ha pubblicato Sei studi (Seconda serie). Inoltre, nel 2016, la casa editrice EMA Vinci, ha pubblicato un CD dedicato alle sue musiche

Recentemente la casa editrice Sinfonica ha pubblicato tre volumi di composizioni per chitarra sola del compositore che vanno a completare le opere già pubblicate. L’opera consiste in tre volumi, a ciascun dei quali è allegato un CD audio. Inoltre è stato da poco pubblicato: presso Guitart, un fascicolo monografico a lui dedicato dal titolo; “la chitarra senza confini” (manuale delle nuove possibilità tecniche della chitarra, per chitarristi e compositori).

Nel 2011 ha vinto il primo premio per la composizione al Festival Internazionale di “Claxica 2011” di Castel d’Aiano, Bologna con il pezzo per solo chitarra Schegge di luce, pubblicato in seguito da Sinfonica Nuova Carisch. Nel ottobre del 2016 ha vinto il primo premio di composizione all’unidecismo Concorso Internazionale di composizione per Chitarra Classica “Michele Pittaluga” (Alessandria) con il pezzo per due chitarre intitolato Improvviso e Ritmico. 

Il suo curriculum comprende anche numerosi articoli usciti su giornali e riviste, scritti da eminenti critici, musicisti, scrittori e studiosi come: Leonardo Pinzauti, Daniele Spini, Alvaro Company, Angelo Gilardino, Mario Luzi, Kazuhito Yamashita, Keiko Fujiie Franco Cavallone, Piero Viti, Ermanno Brignolo, Steve Marsh, Stephen Kenyon, Eleonora Negri, Baret Magarian, Francesca Joppolo, Poireinganba Thanglam (Len), ecc. Le sue composizioni (spartiti, cd e dvd) sono spesso state recensite come le migliori pubblicazoni del momento.

Oltre alle proprie composizioni il suo repertorio concertistico include musiche appartenenti ai vari periodi della chitarra classica: rinascimentale, barocco, classico, romantico, moderno e contemporaneo. Ha anche sviluppato una propria tecnica di trascrizione di opere scritte per altri strumenti e quindi il suo repertorio annovera anche molte sue trascrizioni di autori quali Bach, Frescobaldi, Scarlatti, Mozart, Schubert, Debussy, Verdi. 

La sua attività di concertista lo ha portato ad esibirsi in importanti società di concerto in Italia ed in Europa, (Francia, Spagna, Grecia, Austria, Svizzera). Nel 2012 ha tenuto dei concerti per rappresentare l’Italia alla Fiera Internazionale del Libro di Kolkata, India. Nella stessa tournée ha suonato a Delhi. In altre occasioni ha tenuto concerti in altre città dell’India (Munger, Deoghar).

Da segnalare l’esecuzione in prima assoluta: di Alvaro Company Ballade a lui dedicata, Notturno, Il concerto catalano e Quattro pezzi in memoria; di Sylvano Bussotti Circo Minore; la prima esecuzione italiana di Le stagioni artificiali di Salvatore Sciarrino, nel 2015, per il 78° Maggio Musicale Fiorentino. 

Gli Studi e le composizioni di Ganesh Del Vescovo figurano nei programmi di studio di vari conservatori, accademie e scuole di musica in Italia e in vari altri paesi del mondo.

Attualmente tiene corsi di chitarra e di perfezionamento alla Scuola di Musica di Sesto Fiorentino e al Centro Studi Musica & Arte, via Pietrapiana, Firenze. 

Il poeta Mario Luzi ha scritto di lui: “ Ho ascoltato più volte, a distanza di anni, Del Vescovo e mi è sembrato sempre di entrare nella sfera di emozione e di suggestione di un bel talento musicale. Una sfera particolare e tuttavia comunicativa e in certi momenti irradiante”.

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www.ganeshdelvescovo.eu